Pratiques et évolution de la vinification dans un cellier bourguignon à la fin du Moyen Âge : le cas de la collégiale Notre‑Dame de Beaune (fin xive-début xvie siècle)
Les comptes du cellier de la collégiale Notre-Dame de Beaune présentent une série annuelle presque continue de la fin du XIVe siècle à la Révolution. Jusqu’en 1507, les chanoines exploitèrent en faire-valoir direct une partie de leur domaine situé en majeure partie sur le territoire de la ville de B...
Shranjeno v:
| Principais autores: | , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Izdano: |
Centre de recherches historiques - EHESS
2014
|
| Teme: | |
| Online dostop: | https://doi.org/10.4000/acrh.5966 https://hdl.handle.net/20.500.13089/8r45 https://journals.openedition.org/acrh/5966 |
| Oznake: |
Brez oznak, prvi označite!
|