L’Italie à la table des Guise (1526-1581)
Si le mythe d’une cuisine française née du talent des cuisiniers italiens de Catherine de Médicis a peu à peu pris forme au cours du xviiie siècle, l’idée d’une italianisation de la cuisine française de la Renaissance est bien antérieure au siècle des Lumières. Les contemporains de la reine Catherin...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Chapter |
| Language: | Francês |
| Published: |
Presses universitaires François-Rabelais
2018
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| Online Access: | https://doi.org/10.4000/books.pufr.32567 https://hdl.handle.net/20.500.13089/5d9z https://books.openedition.org/pufr/32567 |
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