Les mondes sociaux de la gastronomie depuis la seconde guerre mondiale au prisme du magazine Cuisine et Vins de France (1947-2010)
Le contenu des prescriptions marchandes et culturelles des médias gastronomiques est le produit de la rencontre entre trois mondes sociaux : le monde de la gastronomie dont il est rendu compte, celui des médias qui produisent le discours et celui des amateurs de cuisine à qui s’adresse le propos. Co...
Gardado en:
| Autor Principal: | |
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| Formato: | Chapter |
| Idioma: | Francês |
| Publicado: |
Presses universitaires François-Rabelais
2017
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| Acceso en liña: | https://doi.org/10.4000/books.pufr.32262 https://hdl.handle.net/20.500.13089/5d9a https://books.openedition.org/pufr/32262 |
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