Épilogue
Le sacre du roquefort paraîtrait incomplet si cette histoire s’arrêtait en 1914. N’est-il pas le premier produit alimentaire à obtenir une AOC en 1925 ? Ce couronnement serait alors l’aboutissement d’un siècle d’affirmation.L’entrée dans une guerre longue pose non seulement la question de l’impact s...
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| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | Chapter |
| Sprog: | Francês |
| Udgivet: |
Presses universitaires François-Rabelais
2015
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| Online adgang: | https://doi.org/10.4000/books.pufr.25025 https://hdl.handle.net/20.500.13089/5ct6 https://books.openedition.org/pufr/25025 |
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