Penser l’alimentation
Manger est un fait social complexe. Parce qu’il met en scène de façon concrète les valeurs, les angoisses et les contradictions d’une époque ou d’une culture, il constitue un lieu de lecture privilégié des mutations sociales.Poulain, 1997, p. 119.Un des enjeux de la sociologie de l’alimentation doit...
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Chapter |
| Lenguaje: | Francês |
| Publicado: |
Presses universitaires François-Rabelais
2013
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| Acceso en línea: | https://doi.org/10.4000/books.pufr.22750 https://hdl.handle.net/20.500.13089/5co3 https://books.openedition.org/pufr/22750 |
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