À l’échelle du Japon : une boisson ancrée dans le territoire et l’imaginaire
Sur un espace, le Japon, le vin de riz a pris une importance qu’il n’a pas ailleurs et les seules données d’ordre physique ou technique ne peuvent complètement rendre compte de cette réalité, car, si le saké représente au Japon une boisson à part, c’est d’abord en raison du profond caractère identit...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Chapter |
| Idioma: | Francês |
| Publicado em: |
Presses universitaires François-Rabelais
2011
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| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/books.pufr.21557 https://hdl.handle.net/20.500.13089/5cl7 https://books.openedition.org/pufr/21557 |
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