À l’échelle de l’Asie : un maintien paradoxal des vins de riz sur l’archipel nippon
Bien que mal connus en Occident, aujourd’hui masqués par la consommation de bière et les boissons distillées, les vins de céréales et plus particulièrement les vins de riz ont une longue histoire en Asie orientale. Ce sont d’anciennes boissons de civilisation qui ont longtemps relié les hommes au di...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Chapter |
| Idioma: | Francês |
| Publicado em: |
Presses universitaires François-Rabelais
2011
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| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/books.pufr.21537 https://hdl.handle.net/20.500.13089/5cl3 https://books.openedition.org/pufr/21537 |
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