Du champ cultivé au champ culturel : les transformations de la pomme de terre en Norvège
Depuis l’époque nationale-romantique, où les prêtres norvégiens allaient de ferme en ferme prêcher la parole « solanale », la pomme de terre est passée du statut d’aliment rebut à celui d’aliment identitaire, de celui de produit quotidien à celui de produit institutionnalisé, voire du rang d’aliment...
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| Main Authors: | , , |
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| Format: | Chapter |
| Language: | Francês |
| Published: |
Presses universitaires François-Rabelais
2011
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| Online Access: | https://doi.org/10.4000/books.pufr.21385 https://hdl.handle.net/20.500.13089/5ckm https://books.openedition.org/pufr/21385 |
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