Chapitre 2. À table avec les Guise
Débarrassée de l’aspect anecdotique qui fut longtemps son lot, l’histoire de l’alimentation a conquis ses lettres de noblesse et s’est peu à peu autonomisée de l’histoire de l’agriculture et des subsistances. Les historiens de l’alimentation ont beaucoup appris au contact des archéologues, des anthr...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | Chapter |
| Idioma: | Francês |
| Publicat: |
Presses universitaires François-Rabelais
2013
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| Accés en línia: | https://doi.org/10.4000/books.pufr.7954 https://hdl.handle.net/20.500.13089/5b8o https://books.openedition.org/pufr/7954 |
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