Les produits de terroir
Si les produits de terroir intéressent de plus en plus les sciences humaines et sociales, le rôle central de la ville dans leur valorisation reste encore peu exploré et le mythe de leur origine au sein de campagnes isolées continue encore souvent de prévaloir dans l'imaginaire collectif. Historiens,...
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Francês |
| Published: |
Presses universitaires François-Rabelais
2015
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://doi.org/10.4000/books.pufr.25080 https://hdl.handle.net/20.500.13089/57sj https://books.openedition.org/pufr/25080 |
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