La cuisine d’Istanbul
La cuisine d'Istanbul au xixe siècle, c'est la richesse et le raffinement de la cuisine ottomane. Qu'il s'agisse de la cuisine du Palais ou celle des habitants de la ville, musulmans, chrétiens, juifs, elle est l'héritière des cultures culinaires nomades turques, arabes, seldjoukides, byzantines. Su...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | Francês |
| Publicado em: |
Presses universitaires François-Rabelais
2015
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/books.pufr.24155 https://hdl.handle.net/20.500.13089/57sd https://books.openedition.org/pufr/24155 |
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