Mobilités alimentaires

Au même titre que les auberges routières de célèbres nationales, les somptueuses salles à manger des paquebots transatlantiques, les services à bord du transport aérien, la restauration ferroviaire a pris place dans les alimentations mobiles. Des années 1830 aux années 2020, ses formes ont varié. En...

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Dettagli Bibliografici

Autore principale:	Williot, Jean-Pierre
Natura:	Libro
Lingua:	Francês
Pubblicazione:	Éditions de la Sorbonne 2021
Soggetti:	mobilité spatiale politique publique XXe siècle transport aérien autopartage buffet gare voiture restaurant auberge routière
Accesso online:	https://doi.org/10.4000/books.psorbonne.101262 https://hdl.handle.net/20.500.13089/4kio https://books.openedition.org/psorbonne/101262
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