Chapitre 5. Les salsamenta d’Italie. Un pan de l’histoire économique révélé par l’archéologie
Au terme de cette enquête sur les sauces et les salaisons de poissons en Italie méridionale et en Sicile durant l’Antiquité, quels sont les acquis, les questions non résolues et les pistes de recherche qu’il faudra suivre pour parvenir à un tableau plus complet ? Rassemblant et réinterprétant des do...
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| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | Chapter |
| Sprog: | Francês |
| Udgivet: |
Publications du Centre Jean Bérard
2009
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| Online adgang: | https://doi.org/10.4000/books.pcjb.4381 https://hdl.handle.net/20.500.13089/4bu7 https://books.openedition.org/pcjb/4381 |
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