Rencontres culinaires : la culture matérielle incorporée
Dans l’analyse du phénomène colonial, la nourriture est un domaine de la vie sociale qu’il est impératif de cibler car les rapports entre cuisine et colonialisme sont nombreux et dans ce domaine l’utilité d’une approche anthropologique sur les rencontres culinaires et coloniales est évidente. Ce rap...
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| Autor principal: | |
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| Format: | Chapter |
| Idioma: | Francês |
| Publicat: |
Publications du Centre Camille Jullian
2015
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://doi.org/10.4000/books.pccj.4082 https://hdl.handle.net/20.500.13089/4abi https://books.openedition.org/pccj/4082 |
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