L’influence du « modèle américain » sur la filière alimentaire en France après la deuxième guerre mondiale
La question du rôle du « modèle américain » et de l’influence des « techniques américaines » dans le développement de la consommation alimentaire moderne en France - et dans d’autres pays d’Europe - a été longtemps débattue à partir de représentations simples des réalités. Le souvenir commun, la lit...
Gardado en:
| Autor Principal: | |
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| Formato: | Chapter |
| Idioma: | Francês |
| Publicado: |
Publications de l’Institut de recherches historiques du Septentrion
2004
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| Acceso en liña: | https://doi.org/10.4000/books.irhis.2968 https://hdl.handle.net/20.500.13089/3vpq https://books.openedition.org/irhis/2968 |
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