Uso de los chiles en la cocina
Ahumados, secos, hervidos, frescos, asados… Los chiles son, gracias a la manera en que las cocineras mexicanas los han aprovechado desde hace cientos de años, uno de los condimentos más versátiles que existen en el mundo. La primera gran diferencia respecto de otros condimentos y especias es que la...
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| Autor principal: | |
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| Format: | Chapter |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicat: |
IRD Éditions
2021
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| Accés en línia: | https://doi.org/10.4000/books.irdeditions.45830 https://hdl.handle.net/20.500.13089/3u26 https://books.openedition.org/irdeditions/45830 |
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