Nourrir... le corps humain et le corps social
« Et l’aliment d’un homme ou d’une femmeEst un compendium de compendiumsEt ce qui les attire et les unitEst une cime et une fleur. »(Walt Whitman, Chant de moi-même)Introduction : Qualitas... Æqualitas...Parler de qualité des aliments, du goût ou de choix des consommateurs semble utopique et parfois...
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Chapter |
| Langue: | Francês |
| Publié: |
IRD Éditions
2006
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| Accès en ligne: | https://doi.org/10.4000/books.irdeditions.432 https://hdl.handle.net/20.500.13089/3qk8 https://books.openedition.org/irdeditions/432 |
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