[79] Capitulo III. Das pessoas que se occupão em purgar, mascavar, secar & encaixar o assucar, & dos instrumentos que para isso são necessarios
Aonde não ha purgador (que sempre seria bem tello) preside tambem na casa de purgar o mestre de assucar, a quem pertence julgar quando se ha de botar o primeiro & o segundo barro nas formas, quando se ha de humedecer & borrifar mais ou menos conforme a qualidade do assucar, & quando se ha de tirar o...
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| Principais autores: | , |
|---|---|
| Formato: | Chapter |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Éditions de l’IHEAL
1968
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| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/books.iheal.4022 https://hdl.handle.net/20.500.13089/3hip https://books.openedition.org/iheal/4022 |
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