Introduction
I. SPÉCIFICITÉS DU RIZ Le riz est, pour la plupart des peuples asiatiques, l’aliment de base, de première nécessité et toujours très apprécié. Sauf en période de famine ou de disette ou encore en période de soudure, on le consomme quotidiennement, à chaque repas ou, dans certaines sociétés ou pour c...
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| Autor principal: | |
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| Format: | Chapter |
| Idioma: | Francês |
| Publicat: |
Éditions de la Maison des sciences de l’homme
2007
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| Accés en línia: | https://doi.org/10.4000/books.editionsmsh.9398 https://hdl.handle.net/20.500.13089/2fop https://books.openedition.org/editionsmsh/9398 |
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