12. Consommations alimentaires liées à la mondialisation
Pour qu’une alimentation soit durable, elle doit protéger la biodiversité et les écosystèmes, être acceptable culturellement, accessible économiquement, loyale, sûre, bonne pour la santé, et optimiser l’usage des ressources naturelles et humaines. La durabilité de l’alimentation est mise à l’épreuve...
Gardado en:
| Principais autores: | , |
|---|---|
| Formato: | Chapter |
| Idioma: | Francês |
| Publicado: |
CNRS Éditions
2013
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| Acceso en liña: | https://doi.org/10.4000/books.editionscnrs.10714 https://hdl.handle.net/20.500.13089/281a https://books.openedition.org/editionscnrs/10714 |
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