8.13. Faire évoluer les consommations
Paradoxalement, si le consommateur a un rôle clé dans l’évolution des consommations, sa marge de manœuvre est restreinte. Il joue en effet le rôle d’un filtre des innovations dans la chaîne de transformation agro-alimentaire. La consommation alimentaire, un phénomène complexe Au niveau du consommate...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
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| Médium: | Chapter |
| Jazyk: | Francês |
| Vydáno: |
CNRS Éditions
2015
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| On-line přístup: | https://doi.org/10.4000/books.editionscnrs.10518 https://hdl.handle.net/20.500.13089/27z0 https://books.openedition.org/editionscnrs/10518 |
| Tagy: |
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