Il y a consommateur et consommateur...
La question de la valorisation ne peut être abordée sans prendre en compte le consommateur. Les discours habituels des professionnels des filières et, dans une moindre mesure, du marketing sur « le » consommateur – entité abstraite et aculturée – sont loin de la réalité locale, empreinte de référenc...
Sparad:
| Huvudupphov: | , |
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| Materialtyp: | Chapter |
| Språk: | Francês |
| Utgiven: |
CNRS Éditions
2004
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| Länkar: | https://doi.org/10.4000/books.editionscnrs.9387 https://hdl.handle.net/20.500.13089/27qb https://books.openedition.org/editionscnrs/9387 |
| Taggar: |
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