De la diversité au sens des lieux
Poirier à poiré du Domfrontais, variété rouge-vignyReflétée par une foule de charcuteries, fromages, huiles, pâtisseries, fruits ou légumes, la diversité est omniprésente : diversité biologique ; échelles de fabrication ; modes de commercialisation ; place du produit dans la communauté ; ancrage his...
Gardado en:
| Principais autores: | , |
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| Formato: | Chapter |
| Idioma: | Francês |
| Publicado: |
CNRS Éditions
2004
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| Acceso en liña: | https://doi.org/10.4000/books.editionscnrs.9374 https://hdl.handle.net/20.500.13089/27q2 https://books.openedition.org/editionscnrs/9374 |
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