L'alimentation demain
Gastronomie, food tech, santé, big data et génétique sont, entre autres, au menu de cet Essentiel entièrement inédit. Les chercheurs réunis ici nous éclairent sur les comportements alimentaires et les nouvelles pratiques ou tendances qui façonnent, à travers le monde, l’alimentation de demain. Depui...
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| Hovedforfatter: | |
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| Format: | Bog |
| Sprog: | Francês |
| Udgivet: |
CNRS Éditions
2016
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| Fag: | |
| Online adgang: | https://doi.org/10.4000/books.editionscnrs.20974 https://hdl.handle.net/20.500.13089/231y https://books.openedition.org/editionscnrs/20974 |
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