Résistances du vivant et recompositions politiques. Quand les plantes déstabilisent les signes de qualité

Au cœur d’un processus de transformation de l’économie contemporaine des pays occidentaux, les produits dits « de terroir » ou « de qualité » apparaissent généralement cantonnés à l’inertie dans les récits qui rendent compte des trajectoires de développement territorial dans lesquelles ils sont mobi...

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Päätekijät:	Garçon, Lucile, Tabouret, Sophie
Aineistotyyppi:	Artigo
Kieli:	Francês
Julkaistu:	ENS Éditions 2026
Aiheet:	développement territorial progrès génétique produits alimentaires patrimonialisation agentivité des plantes territorial development genetic improvement food products plant agency
Linkit:	https://doi.org/10.4000/1688o https://hdl.handle.net/20.500.13089/1688o https://journals.openedition.org/traces/17778
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