Comprendre la collecte de catzos

Dans les périphéries rurales de Quito, la collecte et la consommation de coléoptères, localement appelés « catzos » (Platycoelia lutescens), est un héritage très ancien, aujourd’hui menacé par l’avancée du front d’urbanisation. Peu documentée, et même invisibilisée dans la littérature traitant de l’...

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Detalles Bibliográficos

Autor Principal:	Rebaï, Nasser
Formato:	Artigo
Idioma:	Francês
Publicado:	Pôle de recherche pour l'organisation et la diffusion de l'information géographique (CNRS UMR 8586) 2025
Assuntos:	Ecuador agriculture Andes Quito rural peri-urban areas food heritage insect Équateur territoires ruraux périurbains patrimoine alimentaire insecte territorios rurales periurbanos agricultura patrimonio alimentario insecto
Acceso en liña:	https://doi.org/10.4000/15prk https://hdl.handle.net/20.500.13089/15prk https://journals.openedition.org/echogeo/31137
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