Des vaches et des hommes
Certaines maladies transmises via le lait de vache, comme la tuberculose et la diphtérie, suscitent l’inquiétude des médecins. Dans cet article nos questionnements sont à la croisée de la médecine humaine, de la médecine vétérinaire, de la microbiologie, de l’agronomie ainsi que des savoirs empiriqu...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Francês |
| Publicado em: |
Anthropology of Food Webjournal
2025
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://hdl.handle.net/20.500.13089/15a45 https://journals.openedition.org/aof/15977 |
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