Chaînes opératoires et organisation humaine de la production
Pompéi, ensevelie par l’éruption du Vésuve en 79 de n. è., offre le plus important corpus de boulangeries urbaines connu dans le monde romain. Des fouilles et des nettoyages effectués depuis près de 15 ans ont permis de reconnaître les aménagements de 41 de ces établissements et de restituer ainsi l...
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| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Chapter |
| Язык: | Francês |
| Опубликовано: |
APDCA
2024
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| Предметы: | |
| Online-ссылка: | https://doi.org/10.4000/14ysy https://hdl.handle.net/20.500.13089/14ysy https://books.openedition.org/apdca/902 |
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