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Effect of processing on physicochemical composition, bioactive compounds and enzymatic activity of yellow mombin (Spondias mombin L.) tropical juice
द्वारा
de
Carvalho
,
Joelia
Marques
,
Maia, Geraldo Arraes
,
da Fonseca, Ana Valquíria V.
,
de Sousa, Paulo Henrique M.
,
Rodrigues, Sueli
में प्रकाशित
J Food Sci Technol
(2013)
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