Use of chitosan coating in increasing the shelf life of liquid smoked Nile tilapia (Oreochromis niloticus) fillet

מאת da Silva Santos, Fábio Marcel, da Silva, Ana Irene Martins, Vieira, Cláudia Brandão, de Araújo, Mayra Horácio, da Silva, André Luis Coelho, Carneiro-da-Cunha, Maria das Graças, de Souza, Bartolomeu Warlene Silva, de Souza Bezerra, Ranilson
הוצא לאור ב J Food Sci Technol (2017)