Desidratação osmótica de frutículos de jaca (Artocarpus integrifolia L.): aplicação de modelos matemáticos

מאת Tatiana Sant'Anna de Souza, Modesto Antonio Chaves, Renata Cristina Ferreira Bonomo, Rilvaynia Dantas Soares, Ellen Godinho Pinto, Iara Ribeiro Cota
הוצא לאור ב Acta Scientiarum. Technology (2009)

Elaboração de farinha instantânea a partir da polpa de fruta-pão (Artocarpus altilis)

מאת Danilo Santos Souza, Jane Delane Reis Pimentel Souza, Janclei Pereira Coutinho, Sibelli Passini Barbosa Ferrão, Tatiana Sant'Anna de Souza, Arienilmar Araújo Lopes da Silva
הוצא לאור ב Ciência Rural (2012)