Características físico-químicas de bebidas de café tipo expresso preparadas a partir de blends de café arábica e conilon

Por Tarcísio Lima Filho, Suzana Maria Della Lucia, Sérgio Henriques Saraiva, Rondinelli Moulin Lima
Publicado no Revista Ceres (2015)

Composição físico-química e qualidade sensorial de café conilon produzido no Estado do Espírito Santo e submetido a diferentes formas de processamento

Por Tarcísio Lima Filho, Suzana Maria Della Lucia, Sérgio Henriques Saraiva, Marco Antônio Sartori
Publicado no Semina: Ciências Agrárias (2013)