Empleo de una enzima quitinolítica de Serratia marcescens para la obtención de carotenoproteínas a partir del cefalotórax de camarón

Por Carmen Duran de Bazúa, Miguel Ángel Ramírez Cruz, Rolando Salvador García Gómez, Idalia Flores Argüello, Amanda Gálvez Mariscal
Publicado no Tecnología, Ciencia, Educación (2003)