ANÁLISIS QUÍMICO DE ALIMENTOS COCINADOS, TÍPICOS DE LOS ESTADOS DE PUEBLA Y TLAXCALA, MÉXICO

Por Josefina C. Morales-Guerrero, Rodrigo A. García-Zepeda, Silvia Ruiz-Jimenez, M. Jesús Rosas-Romero, Víctor Salas-Velázquez, Claudia Morales-Ravelo
Publicado no Agrociencia (2015)