Diseño conceptual de una planta de extracción de oleorresinas: Capsicum y capsaicina a partir de chile habanero (Capsicum chinense) usando CO2 supercrítico

Por Juan Daniel Pacho Carrillo, Carlos G. Cantón, Antonin Ponsich, Robye Turner, Gustavo Manzanilla, Claudio Poot, Rosa María Domínguez Espinosa
Publicado no Tecnología, Ciencia, Educación (2002)