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Por Sthelio Braga da FONSECA, José Humberto Vilar da SILVA, Edvaldo Mesquita BELTRÃO FILHO, Paulo de Paula MENDES, João Batista Kochenborger FERNANDES, Alda Lúcia Lima AMANCIO, José JORDÃO FILHO, Patrícia Barbosa de LACERDA, Francisca Rodrigues Pereira da SILVA
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2013)
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