Effect of inulin and oligofructose on the physicochemical, microbiological and sensory characteristics of symbiotic dairy beverages

Por Anderson Rodrigo Fornelli, Nataly Simões Bandiera, Marcela de Rezende Costa, Cínthia Hoch Batista de Souza, Elsa Helena Walter de Santana, Kátia Sivieri, Lina Casale Aragon-Alegro
Publicado no Semina: Ciências Agrárias (2014)