Estudo da estabilidade química e microbiológica do suco de caju in natura armazenado em diferentes condições de estocagem

Por Flávia Conde LAVINAS, Natália Correa de ALMEIDA, Marco Antonio Lemos MIGUEL, Maria Lúcia Mendes LOPES, Vera Lúcia VALENTE-MESQUITA
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2006)