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Moon, Yujin
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Potential application of enzymes to improve quality of dry noodles by reducing water absorption of inferior-quality flour
par
Moon
,
Yujin
,
Kweon, Meera
Publié dans
Food Sci Biotechnol
(2021)
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Exploring the applicability of tamarind gum for making gluten-free rice bread
par
Jang, Kyoung-jin
,
Hong, Ye Eun
,
Moon
,
Yujin
,
Jeon, Soojeong
,
Angalet, Stevan
,
Kweon, Meera
Publié dans
Food Sci Biotechnol
(2018)
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Collection
PubMed Central
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Format
Artigo
2
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Auteur
Kweon, Meera
2
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Moon, Yujin
2
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Angalet, Stevan
1
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Hong, Ye Eun
1
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Jang, Kyoung-jin
1
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Jeon, Soojeong
1
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Langue
Inglês
2
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