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Caracterização microbiológica e físico-química de leite pasteurizado destinado ao programa do leite no Estado de Alagoas

Caracterização microbiológica e físico-química de leite pasteurizado destinado ao programa do leite no Estado de Alagoas

Por Maria Cristina Delgado da SILVA, Juliana Vasconcelos Lyra da SILVA, Alécia Cristinne Santos RAMOS, Rossana de Oliveira MELO, Juliana Omena OLIVEIRA
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2008)

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Microfiltração do soro de leite de búfala utilizando membranas cerâmicas como alternativa ao processo de pasteurização Microfiltration of whey from buffalo milk using ceramic membranes as an alternative to the process of pasteurization

Microfiltração do soro de leite de búfala utilizando membranas cerâmicas como alternativa ao processo de pasteurização Microfiltration of whey from buffalo milk using ceramic membr...

Por Hércules de Lucena Lira, Maria Cristina Delgado da Silva, Maria Raphaella dos Santos Vasconcelos, Helio de Lucena Lira, Ana Maria Queijeiro Lopez
Publicado em 2009-03-01

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Microfiltração do soro de leite de búfala utilizando membranas cerâmicas como alternativa ao processo de pasteurização

Microfiltração do soro de leite de búfala utilizando membranas cerâmicas como alternativa ao processo de pasteurização

Por Hércules de Lucena Lira, Maria Cristina Delgado da Silva, Maria Raphaella dos Santos Vasconcelos, Helio de Lucena Lira, Ana Maria Queijeiro Lopez
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2009)

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