EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DE GALLETAS REDUCIDAS EN CALORÍAS ENDULZADAS CON HOJAS DE Stevia rebaudiana BERTONI

Por Enrique Efraín Barbosa-Martín, Katya Angélica Franco-Carrillo, Diana Leticia Cabrera-Amaro, Yolanda Beatriz Moguel-Ordoñez, David Abram Betancur-Ancona
Publicado no Interciencia (2018)