Food supplementation for workers: flour enriched with omega -3

Por Adriana Nery de Oliveira, Flávia Braidotti Stevanato, Jesuí Vergílio Visentainer
Publicado no Acta Scientiarum. Technology (2015)

Fatty acids and nutrients in the flour made from tilapia (Oreochromis niloticus) heads

Por Flávia Braidotti Stevanato, Vanessa Vivian Almeida, Makoto Matsushita, Cláudio Celestino Oliveira, Nilson Evelázio Souza, Jesuí Vergilio Visentainer
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2008)

Avaliação química e sensorial da farinha de resíduo de tilápias na forma de sopa

Por Flávia Braidotti Stevanato, Maria Eugênia etenucci, Makoto Matsushita, Michele Cristiane Mesomo, Nilson Evelázio de Souza, Jeane Eliete Laguila Visentainer, Vanessa Vivian de Almeida, Jesui Vergilio Visentainer
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2007)