Efecto de la adición de furfural sobre la capacidad adhesiva de la proteína de soya

Por Fernando Hernández-Castorena, José Antonio Silva-Guzmán, Ricardo Manríquez-González, Fernando Antonio López-Dellamary Toral, Raúl Rodríguez-Anda, Rubén Sanjuán-Dueñas, Francisco Javier Fuentes-Talavera
Publicado no Revista Mexicana de Ciencias Forestales (2015)