Sensory evaluation of cakes prepared with orange-fleshed sweet potato flour (Ipomoea batatas L.)

Por Carolina Netto Rangel, Erika Madeira Moreira da Silva, Lorena Salvador, Renata Figueiredo, Edson Watanabe, João Bosco Carvalho da Silva, José Luiz Viana de Carvalho, Marília Regini Nutti
Publicado em 2011-12-01