EFECTO DE LA PURIFICACIÓN QUÍMICA, BIOLÓGICA Y FÍSICA EN LA RECUPERACIÓN DE QUITINA DE EXOESQUELETOS DE CAMARÓN (Penaeus sp) Y CHAPULÍN (Sphenarium purpurascens)

Por A. Amador-Mendoza, S. Huerta-Ochoa, E. Herman-Lara, I. Membrillo-Venegas, A. Aguirre-Cruz, M.A. Vivar-Vera, L. Ramírez-Coutiño
Publicado no Revista Mexicana de Ingeniería Química (2016)

DEVELOPMENT OF EXTRUDED READY-TO-EAT SNACKS USING PUMPKIN SEED (Cucurbita pepo) AND NIXTAMALIZED MAIZE (Zea mays) FLOUR BLENDS

Por R.O. Navarro-Cortez, B. Hernández-Santos, C.A. Gómez-Aldapa, J. Castro-Rosas, E. Herman-Lara, C.E. Martínez-Sánchez, J.M. Juárez-Barrientos, C.M. Antonio-Cisneros, J. Rodríguez-Miranda
Publicado no Revista Mexicana de Ingeniería Química (2016)