EFECTO DEL TRATAMIENTO TÉRMICO EN EL COMPORTAMIENTO REOLÓGICO DE SALSAS DE CHILE HABANERO (Capsicum chinense) ADICIONADAS CON GOMAS GUAR Y XANTANA

بواسطة Manuel O. Ramírez-Sucre, Diana K. Baigts-Allende
الحاوية / القاعدة Agrociencia (2016)