Posibilidades del bambú (Guadua angustifolia Kunth) para la alimentación humana en la Sierra Nororiental de Puebla, México

Por Juan F. Aguirre Cadena, Benito Ramírez Valverde, Jorge Cadena Íñiguez, Laura Caso Barrera, José P. Juárez Sánchez, Daniel C. Martínez Carrera
Publicado no Nova Scientia (2019)