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Cristina de Souza, Angélica
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Vinegar Production from Jabuticaba (Myrciaria jaboticaba) Fruit Using Immobilized Acetic Acid Bacteria
Por
Dias, Disney Ribeiro
,
Silva, Monique Suela
,
Cristina
de
Souza
,
Angélica
,
Magalhăes-Guedes, Karina Teixeira
,
Ribeiro, Fernanda Severo de Rezende
,
Schwan, Rosane Freitas
Publicado no
Food Technol Biotechnol
(2016)
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