Qualidade química e física de berinjelas submetidas a diferentes tratamentos pós-colheita Chemical and physical quality of eggplant fruits submitted to different postharvest treatm...

Por Celso L. Moretti, Lívia L. O. Pineli
Publicado em 2005-06-01

QUALIDADE QUÍMICA E FÍSICA DE BERINJELAS SUBMETIDAS A DIFERENTES TRATAMENTOS PÓS-COLHEITA

Por Celso L. MORETTI, Lívia L. O. PINELI
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2005)

QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE TOMATES ‘DÉBORA’ TRATADOS COM ETILENO.

Por CAROLINE ANDREUCCETTI, MARCOS D. FERREIRA, CELSO L. MORETTI, SYLVIO L. HONÓRIO
Publicado em 2007-11-01

CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E FÍSICA DE BATATAS ÁGATA E MONALISA MINIMAMENTE PROCESSADAS

Por Lívia L. O. PINELI, Celso L. MORETTI, Gustavo C. ALMEIDA, Josiana Z. SANTOS, Ana C. A. ONUKI, Aline B. G. NASCIMENTO
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2006)