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ELABORAÇÃO DE BEBIDA COM EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA SABORIZADA COM FRUTOS DO CERRADO
“... estudo foi elaborar e avaliar a aceitação de bebidas com extrato hidrossolúvel de soja saborizada com...”
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Produção de sorvetes funcionais formulados com Xilitol /
“... com 50% e 100% de substituição de xilitol, e os resultados foram comparados a um padrão de sorvete...”
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